tartas y tartaletas

Tarta de higos y mascarpone

10:00

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El higo es una fruta mediterránea de temporada que sólo se puede encontrar hacia el final del verano, es decir, justo ahora! Así que aprovechad porque la temporada dura poquísimo y se pueden hacer unas recetas deliciosas con esta fruta.
En agosto fue el cumpleaños de Carme pero todos estábamos de vacaciones por aquí y por allá y no lo pudimos celebrarlo bien (en casa celebrar algo significa preparar un pastel), así que el fin de semana pasada decidí hacerle esta tarta de higos y mascarpone porque es una fruta que le encanta! Ya veréis que es una receta súper fácil, buena y a todos les pareció muy bonita! Y por si fuera poco, con esta tarta ganamos un concurso de recetas con higos de la frutería Casa Ametller que consiste en que vendrá un Chef a cocinarnos a casa! Ya os contaremos la experiencia, nos hizo muchísima ilusión ganar este premio tan original!!


RECETA DE TARTA DE HIGOS Y MASCARPONE


Tiempo: 30 minutos

Cantidad: 6 raciones

Dificultad: fácil



INGREDIENTES

1 lámina rectangular de hojaldre fresco

125 g de queso mascarpone

100 ml de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glas

6 higos



ELABORACIÓN

1. Cortar el hojaldre por la mitad de manera que queden dos rectángulos. Con un cuchillo cortar ligeramente (sin llegar a cortar del todo) otro rectángulo a 1 cm del borde para que una vez horneado queden los bordes un poco más hinchados y no se esparza el relleno.

2. Pinchar el centro del hojaldre con un tenedor para que se hinche de forma regular.

3. Hornear a 180º hasta que se haya hinchado y esté dorado (unos 10-15 minutos)

4. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Con el reverso de una cuchara, chafar un poquito el centro del hojaldre para poder poner el relleno más fácilmente.

5. Batir ligeramente el mascarpone con el azúcar glas hasta que se vuelva cremoso.

6. Batir la nata líquida bien fría con unas varillas hasta que esté montada.

7. Mezclar la nata con el mascarpone ligeramente con una lengua y movimientos envolventes para que no se baje.

8. Colocar la mezcla de mascarpone y nata encima del hojaldre.

9. Lavar y cortar los higos en cuartos y colocar encima de la tarta.

10. Consumir inmediatamente o reservar durante unas horas en la nevera.



SUGERENCIAS

  • Si queréis hacer una tartaleta más grande, usad la lámina de hojaldre entera y doblad las cantidades de nata, mascarpone, azúcar e higos.

  • Si queréis hacer unos bordes más bonitos, podéis utilizar un molde con los bordes rizados.

Si preparáis la tarta de higos y mascarpone podéis compartir las fotos con nosotras a través de nuestro Facebook, Twitter o Instagram, nos encanta verlas :)






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16 comentarios

  1. Tiene una pinta muy rica! Me encantan los higos y con este queso hacen una combinación perfecta! Un saludo.
    Historias con sabor

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  2. Gracias Elena!! La verdad es que sí, los higos con el queso siempre quedan bien, verdad? :)
    Un besito!

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  3. ¡Que receta tan sencilla y rica! La combinación tiene que ser genial

    Vengo de la fiesta, me quedo por aquí y comparto la semana que viene

    Un besote

    Sam de Tu Cocina Te Llama

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  4. ¡Qué delicia, muchas gracias por compartir la receta!

    Me encanta que hayáis recurrido a una fruta de temporada como el higo pues es un regalo casi medicinal de la naturaleza ya que tiene un gran contenido en fibra, potasio, vitaminas, minerales, antioxidantes y además un efectivo poder expectorante, laxante y antirreumático.

    Os sigo de cerca, habéis sido un dulce descubrimiento del #ClubMGC :)

    ¡Un abrazo!

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  5. Que maravilla y que pinta, tiene que estar riquisima
    Gema

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  6. Hola chicas!! Os he conocido a través del club Me Gusta Compartir y me ha encantado vuestro blog! antes estaba más metida en los blogs de repostería, pero es una lástima que nunca antes me hubiera topado con el vuestro. Las recetas que he visto tienen una pinta increíble y vuestras fotos son geniales! Os seguiré de cerca, seguro que encuentro alguna receta para probar!
    Y por cierto, felicidades por vuestro segundo cumpleblog :)

    Un besazo, Marta

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  7. Qué pintaza! Yo no compro higos pero dan ganas de comprarlos si salen recetas así ^_^ Directo a mi carpeta de pinterest!

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  8. Muchas gracias Sam! La verdad es que la combinación higos-queso queda genial y en este caso al ser queso mascarpone, muy suave :)

    Besos!

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  9. Muchísimas gracias por toda esta información nutricional, Raquel! :) Con lo que nos gustan los higos!!

    Un abrazo

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  10. Muchísimas gracias Gema!! Estaba buenísima, no sobró ni un trocito :)

    Besos!

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  11. Muchísimas gracias por tu comentario, Marta!! Nos alegra que te guste y que te quedes por aquí cotilleando, cualquier duda o sugerencia aquí estamos :)

    Besitos!

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  12. Sii la verdad es que esta tarta queda riquísima y lo mejor es lo fácil que es! Esperamos que te animes a probarla :)

    Un abrazo

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  13. Esta es la segunda receta con base de hojaldre que veo hoy... me están dando unas ganas de ponerme manos a la obra que no te imaginas.
    Qué sencilla y que pintaza! No os conocía pero te sigo a partir de ahora no os pierdo de vista.
    (Os he encontrado a través del club MGC)
    Os comparto a ver si alguien más se anima con algo tan sugerente.
    Felicidades por el blog! Me quedo por aquí.
    Lou

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  14. Es que el hojaldre es tan versátil, queda bien con todo verdad?? Además es muy fácil y rápido de hornear :) Te animamos a que la pruebes, aunque sea con otra fruta! Besos!!

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  15. Menuda pinta tiene, debe de estar deliciosa, me la anoto. Te conocí gracias al club gracias por compartir.
    Saludos

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  16. Muchas gracias Mª José!! Nos alegramos que te guste, y ya ves que es super fácil de hacer así que no hay excusa :)
    Besos!!

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Muchas gracias por dejar tu comentario, nos encanta leerlos!